Ein-Wok mit Belugalinsen & Mozzarella

Belugalinsen- Ein-Wok mit Mozzarella

 

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 große Karotten
  • 1/2 Kopf Blaukraut
  • 1 Tasse Belugalinsen
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Avocado
  • 125 g Mozzarella
  • 4 EL Sesam
  • Salz, Basilikum, Karottengrün, Schnittlauch
  1. Olivenöl im Wok erhitzen, den feingehackten Knoblauch und die geschnittenen Frühlingzwiebel hinzugeben. Die gewürfelten Karotten und das blättrig-geschnittene Blaukraut hinzufügen und gut anbraten.

    Die Belugalinsen unterheben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

  2. Den Deckel aufsetzen, kurz aufkochen lassen und auf der niedrigsten Herdstufe 20 Minuten garen lassen. (Tipp: Ihr Icook- Wok gart mit Hilfe der Vitalok™-Technik, so schonend dass Farbe, Form und Nährstoffe besser erhalten bleiben.)

  3. Nach Ende der Garzeit, den Wok öffnen, die Kräuter, den Sesam, den gewürfelten Mozzarella und die fein-geschnittene Avocado unterheben und noch ein paar Minuten ziehen lassen.

    Fertig zum Genießen.

Durch den Mix von unterschiedlicher Gemüsesorten, Sesam und Avocado liefert dieses Gericht eine bunte Nährstoffvielfalt.

www.gutberatenelisabeth.com

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